Clémence Taballet
Diététicienne - Nutritionniste à la Maison de Santé de Champagnole
(1 Rue de l'égalité, 39300 Champagnole)
Ou bien en téléconsultations via les plateformes Madietenligne et Skype.
"Pour moi, l’alimentation est une des bases du bien-être. Que ce soit sur le plan émotionnel ou physique, elle joue un rôle majeur. C’est pourquoi manger équilibré est important, mais prendre plaisir à manger et entretenir une relation saine avec la nourriture est primordial. J'applique au quotidien mon savoir-faire pour vous partager ces valeurs."
CLÉMENCE TABALLET
Mon expérience
Diplômée depuis 2013 d'un BTS diététique, j'ai ajouté à mon cursus une licence Éducation-Santé-Prévention. Ces trois années d'études m'ont permis de réaliser mes premiers pas dans la vie active lors de stages professionnels.
J'ai ensuite travaillé quatre années chez un prestataire de restauration collective, où ma principale mission était l'encadrement des équipes de cuisine pour une meilleure prise en charge nutritionnelle. Cette expérience, m'a permis d'approcher la nutrition auprès de tous types de population, et ce tant dans le domaine d'une alimentation équilibrée quotidienne que dans une prise en charge médicalisée nécessitant la mise en place de soins diététiques.
En 2020, j'ai décidé de m'orienter dans le domaine de la prévention et de la promotion de la santé, plus proche de mes valeurs professionnelles. En parallèle, j'ai choisi d'exercer le métier de diététicienne libérale pour avoir une relation directe avec le patient et participer activement à ses projets de vie.
Je met un point d'honneur à toujours actualiser mes connaissances. Aussi, en plus de la lecture scientifique, et de ma participation aux différentes rencontres interprofessionnelles, je continue le développement de mes connaissances par la formation continue :
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Je pratique la diététique psycho-comportementale de part mes formations "Education Thérapeutique du Patient (Alliance-éducative - 2019)" et "Diététique psycho-comportementale ( Florian SAFFER - 2020)
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Au fil des années, je me spécialise également dans le domaine de la nutrition pédiatrique. Depuis 2020, j'ai intégré le Réseau de Prévention et Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique (RéPPOP). J'ai complété ce parcours par les formations "Enfant en surpoids : approche familiale et comportementale (Florian SAFFER - 2022)" et "L'alimentation des 0-3 ans (SD Formation diététique - 2024)".
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Afin de répondre aux besoins du territoire, je suis également formée à la prise en charge du syndrome de l'intestin irritable avec le protocole FODMAPs (Florian SAFFER - 2021). De plus, je fais partie de parcours de prise en charge de patients "Nutrition et Cancer (AFDN - 2023) & Inclusion au réseau 180€ après cancer ( IRFC - 2023)" et "Formation d'inclusion au réseau Tab'agir (TAB'AGIR - 2022)"
Dans les prochains mois, j'ai le projet d'approfondir mes connaissances en diététique psycho-comportementale et pédiatrique.
Mon approche
Lors de mes consultations, il n'est pas question de régime, pas de restriction, ni de frustration. Je vous accompagne tout au long de la prise en charge pour vous apprendre à écouter votre corps et à répondre à ses besoins.
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Perte de poids
Nous reprendrons ensemble les bases de l'alimentation (équilibre, quantités, rythme...). L'objectif est que vous soyez bien dans votre corps et dans votre tête, mais aussi que vous acquériez une autonomie nutritionnelle
Maladie
Nous mettrons en place une alimentation thérapeutique adaptée à votre pathologie et à ses traitements, afin de vous apporter du confort par le soin nutritionnel.
Ateliers collectifs
Auprès de votre équipe, de vos adhérents, de la population... Je vous propose des ateliers collectifs de cuisine, de conférences ou encore des animations ludiques pour vous sensibiliser au bien manger.
LA RECETTE DU MOIS
Salade tiède au potimarron
Ingrédients :
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Potimarron
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Maïs
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Piment
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Feta
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Citron vert
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Huile d’olive
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Sel, poivre, menthe, coriandre
Recette :
Couper le potimarron en tranches. Badigeonner d’huile, assaisonner et enfourner 25 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, faire revenir quelques minutes le maïs dans une poêle bien chaude.
Dans un saladier, verser votre maïs tiède. Ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de piment coupé finement, de la menthe et de la coriandre ciselées, le jus et les zestes d’un citron. Mélanger, assaisonner et verser sur les tranches de potimarron. Émietter un peu de feta pour finaliser l’assiette.
Régalez vous !
